蓝色妖姬馒头

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为了让娃早上多吃点，稍微花点心思做的

馒头的用料

蓝色面团 蝶豆花 8克
开水 120克 中粉 200克
糖 15克 盐 1-2克
白色面团 温水 100克
中粉 200克 糖 15克
酵母 2克 盐 1-2克

馒头的做法

蓝色妖姬馒头的做法图解1

步骤1

先准备120克开水把蝶豆花泡上
蓝色妖姬馒头的做法图解2

步骤2

等蝶豆花水凉的时候，可以先准备白色面团 把所有材料混合，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
蓝色妖姬馒头的做法图解3

步骤3

过滤出100克蝶豆花水，加其他材料，同样揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
蓝色妖姬馒头的做法图解4

步骤4

将第一次发酵好的面团排气，并揉成光滑的面团，加入一些干粉。两种颜色的面团用同样的方法
蓝色妖姬馒头的做法图解5

步骤5

把两种面团分别分成30个小剂子，并擀圆，这步我分好后用压面机压的，形状各异
蓝色妖姬馒头的做法图解6

步骤6

平铺好面饼，中间压一下，卷起，卷好后切成两份
蓝色妖姬馒头的做法图解7

步骤7

依次做完所有面团，蒸箱110度蒸20-30分钟，蒸好稍微闷一会，就可以了
蓝色妖姬馒头的做法图解8

步骤8

出锅就可以开吃了

馒头的烹饪技巧

第一次发酵完成后，排气一定要排干净，可用压面机多压几次，压的时候沾手可以加干粉 不喜欢口感扎实的可以把面团揉软一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 香瓜的 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 全素食 功效 乳糖不耐

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