瑶柱肉碎焖冬瓜

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瑶柱肉碎焖冬瓜的用料

冬瓜 1000g 肉碎 200g
瑶柱 30g 生抽
老抽 一丁点 盐
油 葱花 适量
姜片 2片

瑶柱肉碎焖冬瓜的做法

瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解1

步骤1

瑶柱洗净，用一个大碗装入适量的水和两片姜片，冷水上锅，大火蒸20分钟，放凉备用
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切成大块的正方形
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解3

步骤3

画上花刀
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解4

步骤4

准备一点生抽，每块冬瓜底部都沾上酱油
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解5

步骤5

平底锅不放油，中小火煎至底部金黄
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解6

步骤6

大概这个样子就可以了
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解7

步骤7

把煎好的冬瓜摆放在砂锅中备用
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解8

步骤8

冷却后的瑶柱撕成条，瑶柱水不要倒掉，等会要用到
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解9

步骤9

另起锅，热锅热油，倒入肉碎炒香
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解10

步骤10

加入瑶柱丝翻炒
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解11

步骤11

加入适量生抽，盐和一丁点老抽调味和上色
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解12

步骤12

最后加入一点葱花拌匀即可
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解13

步骤13

把炒好的瑶柱肉碎铺在冬瓜上面
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解14

步骤14

加入刚刚蒸瑶柱的水
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟，撒上葱花即可
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解16

步骤16

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解17

步骤17

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解18

步骤18

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解19

步骤19

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解20

步骤20

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解21

步骤21

成品
瑶柱肉碎焖冬瓜的做法图解22

步骤22

成品

瑶柱肉碎焖冬瓜的烹饪技巧

1.蒸瑶柱的水不要倒掉，用来煮冬瓜用。 2.如果不赶时间，瑶柱也可以直接泡至软身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载

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