【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机

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揉面2和3档交替使用可以更快出膜，参考设置为：2分钟2档 转 1分钟3档，为一个程序。2个程序即可加黄油，再1个程序即可出膜，具体还是要看面团状态，加减时间。

面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋液 35克
牛奶 170克 酵母 3克
糖 30克 盐 3克
黄油 28克

面包的做法

#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解1

步骤1

安装搅拌钩，除黄油外所有材料，设置【2分 2档；1分 3档；2分 2档；1分 3档】揉至扩展，加入软化完全的黄油，设置【2分 2档；1分30秒 3档】揉好面团。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解2

步骤2

取出面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气，均分三份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解4

步骤4

醒发好的面团按扁，光滑面朝上擀成长条形，翻面，卷起，完成后再松弛15~20分钟。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解5

步骤5

将松弛后的面团光滑面朝上，擀成长条形状。轻轻提起面团，翻面，尾端压薄，卷起。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解6

步骤6

全部做好后，将面团同一方向摆入吐司盒中，温度38°发酵到七分满后盖上盖子。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中下层，170°上下火烤30~32分钟。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解8

步骤8

烤好的吐司及时取出散热，放凉后密封保存。
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机的做法图解9

步骤9

放凉后切片食用。

面包的烹饪技巧

小贴士 揉面2和3档交替使用可以更快出膜，参考设置为：2分钟2档 转 1分钟3档，为一个程序。2个程序即可加黄油，再1个程序即可出膜，具体还是要看面团状态，加减时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

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