免烤箱—奥利奥雪媚娘

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这道经典的日式甜点,有人叫它雪媚娘,有人叫它大福,还有的叫它白胖子……反正我是分不清的。不管它的名字是什么,那雪白雪白的可爱模样总会吸引到你,咬上一口柔柔的,糯糯的,回味绵长,关键是不用烤箱就能做,还不快点试试。

食材清单

糯米粉 100g 藕粉 30g
糖粉 35g 黄油 10g
牛奶 165g 奥利奥饼干(馅料) 1小袋
淡奶油(馅料) 90g 糖粉(打发淡奶油) 10克

烹饪步骤

免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解1

步骤1

食材中,奥利奥饼干、淡奶油和黄油除外,其他的全部倒进一个容器里搅匀。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解2

步骤2

搅至顺滑无颗粒。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解3

步骤3

盖上一层保鲜膜,上面扎几个小洞,用大火蒸30分钟,取出后趁热揉进黄油。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解4

步骤4

揉好的雪媚娘面团是这个样子,先放在一边晾凉,注意盖上保鲜膜,防止面团变干。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解5

步骤5

奥利奥饼干放进保鲜袋用擀杖擀碎。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解6

步骤6

淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打至有明显纹路,装进裱花袋。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解7

步骤7

雪媚娘面团分成小剂子,用擀杖像擀饺子皮儿一样擀平。在中间挤入奶油。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解8

步骤8

放上一层奥利奥碎。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解9

步骤9

再挤上一层奶油,然后像包包子一样包住。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解10

步骤10

包好啦,翻过来就是这样。
免烤箱—奥利奥雪媚娘的做法图解11

步骤11

配方中的量可以包八到九个。

小贴士

1.一般雪媚娘用的都是糯米粉加玉米淀粉,今天做的时候刚好玉米淀粉没有了,家里还有藕粉,就自创了用藕粉替代玉米淀粉,做出来其实味道也还不错。 2.做好的雪媚娘新鲜软糯,最好当天吃完。如果吃不完,一定要用塑料袋扎紧,不然第二天表皮会变硬,影响口感。 3.因含有奶油,雪媚娘不宜存放过久,应尽早食用完毕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-16 17:30:26

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