绿豆酥

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红Ellie
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我喜欢中国的味道！

绿豆酥的用料

脱皮绿豆 400g 黄油 160g
绵白糖 200g 油皮食材
低筋面粉 100g 细砂糖 10g
黄油 35g 水 40g
油酥食材 低筋面粉 70g
黄油 40g

绿豆酥的做法

绿豆酥的做法图解1

步骤1

低筋面粉70克、黄油40克，活好面团盖上保鲜膜备用！
绿豆酥的做法图解2

步骤2

低筋面粉100克，白糖10克，黄油35克，温水40克和成面团，醒15分钟后再揉一遍再醒15分钟！
绿豆酥的做法图解3

步骤3

把油酥和面皮平均分12等份！
绿豆酥的做法图解4

步骤4

用皮把油酥包好擀成牛舌状
绿豆酥的做法图解5

步骤5

把皮卷成卷，醒15分钟后，把皮折成3折，擀成皮包上豆馅。
绿豆酥的做法图解6

步骤6

刷上蛋液，撒上芝麻摆放在烤盘上。烤箱200度预热10分钟放入烤盘！
绿豆酥的做法图解7

步骤7

200度烤25分钟后改180度烤15分钟。
绿豆酥的做法图解8

步骤8

出锅
绿豆酥的做法图解9

步骤9

酥皮层次分明，皮酥馅软，成功！

绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 红Ellie 编写，未经授权不得转载

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