粉蒸茼蒿

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茼蒿还可以这么吃？从来没有用粉蒸的方式吃过叶类蔬菜。炒茼蒿，拌茼蒿，偶尔煮汤，好像就再也找不到吃法。直到看到粉蒸茼蒿，忽然一亮。为什么不试试呢？ 选择了最省事的懒人方式，蒸好后加少许盐香油一拌了之。什么酱油香醋白糖等等混合酱料，浇也好，蘸也好，统统都靠边吧，好像耐心差点。简简单单的味道，好像也挺不错，茼蒿的清香之中浸润着香油的味道。只是，不能完全照搬食谱，少了50克，第一次蒸还是严格掐8分钟表，8分钟后的茼蒿显得没精打采，蔫儿了吧唧。第二次，缩短时间，只蒸5分钟，这茼蒿果然精神许多。 忽然发现了一个茼蒿的新天地，趁着茼蒿尚未完全退去，抓紧吃茼蒿。。。。

粉蒸茼蒿的用料

茼蒿 150克 黄玉米面 1大勺
白玉米面 1大勺 面粉 1大勺
蒜 3瓣 盐 少许
香油 适量

粉蒸茼蒿的做法

#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解1

步骤1

用料：茼蒿150克，黄玉米面1大勺，白玉米面1大勺，面粉1大勺，蒜3瓣，盐少许，香油适量
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解2

步骤2

茼蒿洗净控水，
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解3

步骤3

大蒜去皮拍碎，
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解4

步骤4

将其中一半剁细成蓉，备用。
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解5

步骤5

茼蒿切大段，
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解6

步骤6

加入各式粉和碎蒜，
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解7

步骤7

拌匀，使茼蒿均匀粘裹上粉。
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解8

步骤8

放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中，大火蒸5分钟
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解9

步骤9

熄火，揭盖，立即出锅。
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解10

步骤10

倒入大碗，加盐，香油拌匀。
#好吃不上火#粉蒸茼蒿的做法图解11

步骤11

装盘，表面撒蒜蓉。

粉蒸茼蒿的烹饪技巧

茼蒿也可以不切段而整根使用， 蒸制时间不宜过长，以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相。 熄火后需立即出锅，以免茼蒿继续受热变蔫儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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