寒冬天必备--姜撞奶

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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。 这几天降温天，来一碗肠胃和全身都暖暖的，很舒服哦！

姜撞奶的用料

老姜汁 20克 全脂牛奶 200克
白糖 15克

姜撞奶的做法

寒冬天必备--姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备食材。牛奶需选用全脂牛奶，蛋白质含量高点的。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解2

步骤2

用原汁机榨取，很方便。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解3

步骤3

牛奶放入微波炉加热一分钟左右，大概七十度，加入糖融化。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解4

步骤4

牛奶从二十公分左右高处快速倒入姜汁碗中。静置十分钟左右。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解5

步骤5

再来看看，凝成像豆腐脑一样的，口感滑滑的，带点姜的辣味，很喜欢！

姜撞奶的烹饪技巧

1.牛奶一定要选蛋白质含量高的，否则不容易成功。 2.牛奶加热70度是最易成功的，可以明火加热。 3.牛奶倒入速度一定要快，一次性倒完就不要挪动了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 锅具 一家三口 煮锅 小吃

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