肉松蛋糕卷

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细腻的原味蛋糕卷儿里抹上绝配搭档的肉松和沙拉，咬一口好满足。

肉松蛋糕卷的用料

低粉 50克 鸡蛋 4个
砂糖 30克 牛奶 45克
植物油 30克 柠檬汁 两滴
内陷:沙拉 50克 肉松 30克

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里倒入玉米油和牛奶。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉。
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Z字型拌成细腻的蛋黄糊
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清里放入白砂糖和柠檬汁。
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发。
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打成这种湿性发泡小弯钩状就可以了。
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分三次加入蛋白和蛋黄糊里面翻拌均匀。注意翻拌手法不要消泡哟！
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

最后的状态是这样的。
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱提前180度预热十分钟，然后把蛋糕糊倒入28x28的黄金烤盘（铺油纸）内抹平震几下，放入烤箱175烤20分钟。
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

准备好肉松和沙拉。
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕卷儿倒扣彻底凉透以后抹上沙拉，然后上面撒一些肉松，借用擀面杖卷起。冷藏一小时定型。
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切开看看。
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

好好吃
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图。

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱一定要提前预热哟，肉松和沙拉的量根据自己的喜好适量增加，有的人不太喜欢沙拉多可以少抹一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 烘焙 蛋糕 甜 西点

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