白萝卜牛骨浓汤

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冬季是一年四季中食补的最佳时期，既能调养身体、增强体质，还能美容养颜。 俗话说：“冬天的萝卜赛人参”，牛骨是温补的好食材，二者煲汤，入口鲜甜，味道香浓醇厚，滋补养生效果极佳。

白萝卜牛骨浓汤的用料

白萝卜 200g（去皮后） 牛骨 200g
葱 1根 姜 1小块
蒜 2个 料酒 2勺
胡椒粉 适量 八角 1个
花椒 8粒 小茴香 10粒
香叶 1个 百里香 5g
盐 1勺 枸杞 20粒

白萝卜牛骨浓汤的做法

#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解1

步骤1

今天要用的食材，分别洗净。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解2

步骤2

辅料，也洗净。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解3

步骤3

牛骨入冷水浸泡2小时以上，中间换几次水。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解5

步骤5

萝卜切块。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解6

步骤6

起锅热油（少量），放入沥干水分牛骨煎制。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解7

步骤7

焦黄时放入调料，炒出香味后转入砂锅。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解8

步骤8

加入热水大火煮开，撇去浮末，烹入料酒，放入萝卜块，转小火炖煮2～3小时以上。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解9

步骤9

滤出调料，放入枸杞、盐煮两分钟，撒胡椒粉关火盛出。
#好吃不上火#白萝卜牛骨浓汤的做法图解10

步骤10

暖暖的，味道很香浓！

白萝卜牛骨浓汤的烹饪技巧

炖汤的水要一次加足。 用油煎下牛骨去腥增香，汤味更浓郁。 汤用来煮菜、火锅打底、煮面条都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 中国菜 一家三口 一人食 煮

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