电饭锅版奶香小馒头

独家

2.2万浏览 193 收藏

帕菲酱

＋关注

楼下有家小馒头店里的馒头特别好吃，每次都要买，无奈住五楼所以，好想好想吃。。五楼。。。嗯。。。算了忍一忍吧。自己动手丰衣足食，所以今天就自己做起来了，虽然是第一次做但是绝对成功

馒头的用料

面粉约500g	发酵粉 5g
奶粉 4汤匙	水约100ml

馒头的做法

步骤1

所有需要的东西如图，面粉和水并没有严格控制用量，以揉成面团不粘手为宜。

步骤2

发酵粉放入碗中

步骤3

加温水，手指感觉不烫为宜约35℃，让酵母化开。

步骤4

将面粉和奶粉倒入盆内，用筷子搅匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌，水多了加面，面多了加水，以面团不粘手为宜。

步骤5

揉成这个样子就可以了，盖上保鲜袋，让其自行醒发一个小时左右，醒发至一倍大。

步骤6

分成小面团，之后放入电饭锅的蒸格中。注意放之前为了防止蒸熟之后小馒头粘在蒸格上可以在蒸格底部刷一层食用油。小馒头之间要有一定间隔，不然会挤在一起不好看。电饭锅内胆放水约1/3内胆高度，放上蒸格，不要着急盖盖子，让小馒头再次醒发约15分钟，然后盖上盖子，电饭锅调至蒸煮键，没有蒸煮键就自己计时30min就蒸好了，蒸好之后也不要着急开盖子，静置约10min再打开盖子。