改良版姜母鸭

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芸淡疯晴
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姜母鸭的用料

番鸭 一斤 生姜 60克左右
八角 两个 桂皮 一小块
香叶 可不放 水果酱油 两大勺
麻油 一大勺 黄冰糖 10克左右
白酒 两滴

姜母鸭的做法

改良版姜母鸭的做法图解1

步骤1

买回来的鸭肉用水洗干净，如果有保留的杂毛也拔掉
改良版姜母鸭的做法图解2

步骤2

放进锅里放一两滴白酒焯水后捞出来用水清洗干净
改良版姜母鸭的做法图解3

步骤3

桂皮八角用水泡几分钟洗干净，本来要香叶的，我找了半天都没找到东西太多了家里
改良版姜母鸭的做法图解4

步骤4

生姜切片，也可以不用去皮，我是习惯了要去皮
改良版姜母鸭的做法图解5

步骤5

多功能锅预热好了放入麻油生姜，八角那些炒出来香味
改良版姜母鸭的做法图解6

步骤6

把鸭肉放进去不用炒
改良版姜母鸭的做法图解7

步骤7

放入水果酱油，酱油可以用老抽加生抽代替，用多少自己想颜色深就多点，但是也不能太多了，自己看着办
改良版姜母鸭的做法图解8

步骤8

加入两碗水大概400克左右
改良版姜母鸭的做法图解9

步骤9

盖上盖子煮20分钟左右
改良版姜母鸭的做法图解10

步骤10

锅里还有一半的汤这时候我就把他们倒入砂锅里炖
改良版姜母鸭的做法图解11

步骤11

像这种砂锅炖60分钟左右，网上买的分离式炖汤壶，我还买了砂锅，那砂锅放在炖汤壶的底座上开启煮粥模式60-70分钟都可以，这个时间短不用理它，让它安静的慢慢炖不会糊了，
改良版姜母鸭的做法图解12

步骤12

时间到了就可以开盖吃咯，汤汁还有一些哦，拿来拌饭好吃。

姜母鸭的烹饪技巧

这个配方是我自己改良的正宗的姜母鸭太繁琐了，我这个做出来也很好吃哦，不喜勿喷，请手下留情！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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