厨房小白也会做的百变面食：新式炸麻叶

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炸麻叶在早十几年前是过年过节必做的零食，这几年已经慢慢被人们淡忘。很多小朋友觉得麻叶这种东西不够新潮，外形不够可爱，吃起来没有超市里的薯片锅巴来的方便，味道也很单一。这款新式麻叶是按照我喜欢的咸辣味调味，微甜又加入孜然颗粒，微甜辣中又透着孜然独特的香气。性状也是可爱的兔子和小花，小巧可爱一口一个，正是适合吃的大小。密封袋装好随身携带又方便保存。些许的改变就可以让传统小吃摆脱呆板的固有印象，让麻叶又变的惹人喜爱起来

百变面食的用料

面粉 200g	盐 3g
砂糖 1 0g	辣椒粉 10g
孜然颗粒 10g	孜然粉 10g
食用油 20g	蚝油 10ml
水 3 0ml

百变面食的做法

步骤1

所有原料放入和面盆中，合成劲道光滑面团。醒面五分钟，后再进行揉面。揉好的面擀成2毫米厚的面片。用饼干模具做成可爱的形状。

步骤2

油温五成到六成热，把做好的面片下锅炸。炸至微黄捞出。升高油温到八成，复炸十秒捞出控油。

步骤3

复炸之后用厨房用纸吸油后就可以吃啦，复炸过得麻叶完全不油，酥脆好吃。微辣的味道让人欲罢不能，搭配番茄酱或者甜辣酱都是很好的选择。

步骤4

想要留着慢慢吃的，可以完全放凉后装进小袋子分装。外出携带都十分方便。

百变面食的烹饪技巧

1.第一次炸制油温不能太高，防止炸糊。第二次复炸油温要高时间要短，这样可以逼出第一次炸制吸收的油分，吃起来干脆不油腻 2.味道可以随自己的喜好来做，加糖和黄油做成甜味饼干也是很好的选择，或者加入五香粉和蚝油做成红烧味。随心所欲，没有太多条条框框的简单美食。
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创建时间:2019-12-05

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