电饭锅版蛋糕

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一直想做这个电饭锅版的蛋糕 终于下手了o>_

电饭锅版蛋糕的用料

低筋粉 90g 细砂糖 80g
纯牛奶 60g 玉米油 40g
鸡蛋 4个 白醋 4-5滴

电饭锅版蛋糕的做法

电饭锅版蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
电饭锅版蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋白和蛋黄分别放入干燥无油的容器中。
电饭锅版蛋糕的做法图解3

步骤3

制作蛋黄糊，蛋黄打散后加入牛奶搅拌至完全融合。
电饭锅版蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄内加入20克白糖继续搅拌均匀。
电饭锅版蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中筛入低筋面粉，快速搅拌至无颗粒即可。
电饭锅版蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊中加入玉米油，搅拌至融合备用。
电饭锅版蛋糕的做法图解7

步骤7

准备打发蛋清，加入几滴白醋帮助打发，并分三次加入剩余60克白砂糖，用电动打蛋器高速打至大泡时加入第一次糖。
电饭锅版蛋糕的做法图解8

步骤8

继续打发，打发至比较细腻的泡时加入第二次白砂糖。
电饭锅版蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至有明显纹路加入第三次白砂糖。
电饭锅版蛋糕的做法图解10

步骤10

一直打发至提起打蛋器有尖角。
电饭锅版蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到立筷子不倒，就是打发好了。
电饭锅版蛋糕的做法图解12

步骤12

取出蛋黄糊加入三分之一打发好的蛋白搅拌均匀，一定要用翻拌或切拌的方法，不能发圈哦！
电饭锅版蛋糕的做法图解13

步骤13

再将翻拌好的蛋黄糊加入剩余的二分之一蛋白中，用同样的方法翻拌均匀。
电饭锅版蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌好倒入电饭锅中，按下蛋糕键即可，没有的话按煮饭键。
电饭锅版蛋糕的做法图解15

步骤15

完成，美美哒出锅啦！

电饭锅版蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 暖暖的小食光 编写，未经授权不得转载

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