香芋紫薯蛋糕卷

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丁当老娘
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首先来说一下香芋紫薯泥的做法，这里我用到的比例是3:2，因为这个做出来还是偏紫薯的颜色。但如果喜欢芋泥比较浓的话，可以不加紫薯，或者用3:1的比例。 芋头和紫薯去皮切成块，放在一起上锅蒸熟，放凉到不烫手为止。带上一次性手套，使劲地将它们压至混合。我没有加糖也没有放油，只是将它们混合而已，用手掌反重重叠压烂，连料理机和炒锅都省了，够简单吧。

香芋紫薯蛋糕卷的用料

低粉 50g 鸡蛋 4个
植物油 35g 牛奶 50g
白砂糖 40g 馅：香芋紫薯+牛奶+炼乳

香芋紫薯蛋糕卷的做法

香芋紫薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌乳化。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

过筛低粉。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌至细腻状态。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清分两次加入白糖打发好。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白霜分三次和面糊翻拌混合均匀。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入模具，上管190度下管180度，20分钟左右。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好放凉。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解10

步骤10

香芋紫薯泥加入牛奶和炼乳混合均匀。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把蛋糕底下的油纸撕掉，重新换上一张新的油纸，反面朝上铺上馅。
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起即可，冷藏过夜口感更好哦！
香芋紫薯蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切段开吃^_^

香芋紫薯蛋糕卷的烹饪技巧

不喜欢有馅的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 丁当老娘 编写，未经授权不得转载

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