清蒸鲜鲈鱼

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鱼肉中含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，其中，鲈鱼的DHA含量高达18%，可谓是补脑上品！前两天刚用鲈鱼做了一道烤鱼，好评不断，今天来做一道清蒸鲈鱼，蒸的鲈鱼营养更丰富！加了小鲜侣调味汁去腥提鲜，蒸出来的鱼肉鲜嫩无比超好吃！

清蒸鲜鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 1条 葱段姜片 适量
盐 适量 植物油 适量
酱油心生 适量 小鲜侶调味汁 适量
葱花 适量 小米辣 适量

清蒸鲜鲈鱼的做法

清蒸鲜鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鲜鲈鱼1条、葱段姜片适量、盐适量、植物油适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、葱花适量、小米辣适量 鹅妈妈钛晶锅
清蒸鲜鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解3

步骤3

表面划刀（这样后期方便入味）；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解4

步骤4

表面涂抹上适量植物油和适量料酒（蒸鱼的时候抹上植物油可以让鱼肉口感更水嫩）；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解5

步骤5

挤入适量小鲜侣调味汁涂抹均匀（正反面都要抹）；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解6

步骤6

两面再涂抹上适量盐；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解7

步骤7

、划刀的地方放上姜片，鱼肚子里也放上葱段姜片，腌制15分钟左右；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放上鱼，盖上锅盖上汽蒸10分钟左右（具体时间视鱼的大小决定）；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解9

步骤9

蒸好取出，取掉腌制时放的姜片葱段，铺上新鲜的姜丝、葱白丝、小米辣；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解10

步骤10

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，烧至油温升至7-8成热，浇在上面，只听刺啦一声，香气四溢，撒上适量葱花提香提色；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解11

步骤11

最后再淋上适量酱油心生即可；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解12

步骤12

鱼肉蘸着酱汁，吸收了姜丝和葱白的香气，一口鲜嫩到心底；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解13

步骤13

这样蒸起来的鱼，鲜香滑嫩，最大程度的保留了鱼肉的营养；
清蒸鲜鲈鱼的做法图解14

步骤14

学会这个方法，就可以蒸各种鱼啦！

清蒸鲜鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

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