巧克力软曲奇

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轻轻咬下一口巧克软曲奇，黄油和巧克力混合的香气从口腔直冲到鼻腔，幸福感爆棚呀！细尝下巧克力的甜中带着点咸味，不是食盐的那种咸实感，微微的咸味，让曲奇甜而不腻。既不像蛋糕那么湿软，也不想饼干那么干硬，品尝过的人都说非常特别！

巧克力软曲奇的用料

无盐黄油 165g	红糖粉 105g
细糖 80g	海盐 4g
常温鸡蛋（去壳95g） 2个	高筋面粉 115g
低筋面粉 145g	泡打粉 6g
小苏打 5g	70%法芙娜巧克力币 260g

巧克力软曲奇的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散

步骤3

将蛋液打散后分次加入，继续搅拌至蓬松状态。

步骤4

将粉类混合过筛后加入，混合均匀。

步骤5

最后加入巧克力币，混合均匀即可，面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。

步骤6

面糊适当回温，用勺子挖取50克每份，稍揉圆后排入烤盘，间隔大一点的距离，表面再放少量海盐。

步骤7

COUSS CO-787M智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，至周边上色即可。

步骤8

饼干出炉后烤盘放网架冷却一会，再用工具将饼干移网架晾凉，非常大的一块饼干，相当满足哦。

步骤9

成品

步骤10

成品

巧克力软曲奇的烹饪技巧

1、所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。 2、面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。 3、这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。 4、在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2019-12-27

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