番茄土豆烩牛肉

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牛肉蛋白质丰富，而脂肪含量低，富含氨基酸、钾等微量元素，寒冬时节食用牛肉还可以暖胃。 今天用到的阿根廷腱子肉更是牛肉中的精品，它来自潘帕斯天然草场，肉质细腻爽滑，汁多味美，下面就一起来看看具体做法吧。

烩牛肉的用料

阿根廷腱子肉 500克 土豆 一个
番茄 一个 胡萝卜 半个
姜 一块 香菜 两棵
料酒、耗油、生抽、白糖、盐 适量

烩牛肉的做法

番茄土豆烩牛肉的做法图解1

步骤1

腱子肉要放到水里泡到没有血水，然后切成块，具体大小看个人喜欢吧。
番茄土豆烩牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉冷水入锅，烧开后煮两分钟
番茄土豆烩牛肉的做法图解3

步骤3

捞出冲洗干净
番茄土豆烩牛肉的做法图解4

步骤4

番茄放热水里烫一会，然后去皮切成块。
番茄土豆烩牛肉的做法图解5

步骤5

土豆和胡萝卜分别切块备用。
番茄土豆烩牛肉的做法图解6

步骤6

锅烧热放油，放入姜片小火煸出香味
番茄土豆烩牛肉的做法图解7

步骤7

倒入番茄炒至变软
番茄土豆烩牛肉的做法图解8

步骤8

然后倒入牛肉翻炒一会
番茄土豆烩牛肉的做法图解9

步骤9

接着倒入料酒
番茄土豆烩牛肉的做法图解10

步骤10

生抽
番茄土豆烩牛肉的做法图解11

步骤11

耗油和一丢丢白糖，翻炒片刻后倒入热水，水要没过牛肉，大火烧开后转小火煮40分钟。
番茄土豆烩牛肉的做法图解12

步骤12

最后倒入胡萝卜
番茄土豆烩牛肉的做法图解13

步骤13

倒入土豆，加适量盐调味，再煮20分钟左右。
番茄土豆烩牛肉的做法图解14

步骤14

出锅撒香菜。
番茄土豆烩牛肉的做法图解15

步骤15

成品图
番茄土豆烩牛肉的做法图解16

步骤16

成品图
番茄土豆烩牛肉的做法图解17

步骤17

成品图

烩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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