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比肉还好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
这道主要以蒸为主，健康营养，简单易学，用时少，价格便宜，总成本2元，连我的食肉爱好者的妹妹都爱吃，值得收藏。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
步骤1
一颗小小娃娃菜，菜市场花1.4元买的
步骤2
切下底部1cm处扔掉
步骤3
剩下的十字刀，切成4半
步骤4
娃娃菜水里清洗3遍，洗净沥干
步骤5
抽出一个牙签，化身容嬷嬷在白色的部分扎满针孔（这样做是因为白色的部分比较难入味，扎满针孔可以让他更好的入味）
步骤6
这是扎完的样子，已经千疮百孔了
步骤7
取一捆龙口粉丝
步骤8
剪刀剪下1/3的粉丝
步骤9
用凉水泡15分钟
步骤10
泡软后捞出沥干备用
步骤11
锅里烧水，水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜
步骤12
焯水2分钟后，娃娃菜捞出沥干水分
步骤13
拿一个盘子放之前沥干水分的粉丝，放其中2/3的铺在盘子底部
步骤14
娃娃菜摆在粉丝上
步骤15
再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间
步骤16
准备蒜瓣8片，蒜瓣越多，蒜蓉味越浓，看自己口味调整
步骤17
剁成蒜蓉，越细越好
步骤18
锅烧热，放入适量油，转成小火，放入2/3的蒜蓉，不断翻炒
步骤19
炒出香味后，放入一汤勺蒸鱼豉油，大概15ml
步骤20
在放入一汤勺白开水，和蒸鱼豉油比例是1:1
步骤21
烧成汁，放入少量鸡精，再放剩下的蒜蓉，熬1-2分钟关火
步骤22
把熬好的蒜蓉汁浇在娃娃菜上
步骤23
因为只浇了一遍，还有其他的位置没有淋到汤汁，所以要把盘子倾斜，把底部的汤汁给逼出来。
步骤24
然后再用汤勺，把淋到汤汁的位置都给浇一遍
步骤25
反复多次，确保都淋到了蒜蓉汤汁。然后放锅里蒸5-7分钟就行
步骤26
出锅后，放上小葱，烧热油淋一下，油滋滋的蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧
1.蒜的量一定要足，味道才好吃。
2.盐可以根据自己的口味适量放一些，蒸鱼豉油是咸的我没有放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-03
©本菜谱的做法由 刘菲易 编写，未经授权不得转载
刘菲易
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