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做一碗诚意十足的蟹粉拌面！
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老公生日这天，给他做了这个蟹粉拌面，真是鲜美至极~
其实做法不是很难，就是需要些耐心，拆螃蟹费些功夫~
但是当你吃到这一口面条的时候，
会觉得所有付出的耐心和辛苦真的都是值得的~
自己做的用料十足，美味无可替代~
蟹粉拌面的做法
步骤1
大闸蟹4公4母，清洗后肚皮朝上放入蒸箱蒸20分钟。
步骤2
蒸箱蒸20分钟，蒸熟后略放凉。
步骤3
将大闸蟹拆开，蟹黄和蟹粉分开放，姜去皮，切成末。
步骤4
锅内倒入适量油。
步骤5
油热后，倒入姜末炒香。
步骤6
倒入蟹黄炒香，炒碎。
步骤7
倒入蟹肉一起翻炒。
步骤8
加入2勺料酒
步骤9
倒入少许醋
步骤10
加入一碗鸡汤。
步骤11
将蟹粉炖煮一会儿。
步骤12
加入白糖调味
步骤13
再加入少许盐调味
步骤14
用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
步骤15
8只蟹，炒了这一碗“精华”
步骤16
烧一锅开水
步骤17
下入面条，我喜欢細面
步骤18
面条捞出后，倒上蟹粉，洒上葱花就可以了！ 简直要鲜掉眉毛～蟹粉拌面的烹饪技巧
1.螃蟹一定要买鲜活的，死螃蟹有毒不能吃。
2.拆蟹粉的时候带上手套，因为蟹黄油会染色，不好清洗。
3.鸡汤放进去可以增加风味，如果实在没有，就放清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-07
©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载
薇·妙滋味
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