贺年发糕之小米发糕

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小米营养丰富富含多种维生素及矿物质有着清热滋阴，健脾利肠胃的作用，适用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇，在我们这里女人生下孩子坐月子小米粥加红糖是必吃的，小米通常人们都是熬粥吃，因为煮粥非常方便，放进开水锅里煮烂就行了，今天我来分享一个更好的小米吃法不用煮不用烤直接拿在手里吃，学会了全家人都会夸你做的好！

小米糕的用料

小米 200克 面粉 50克
鸡蛋 2个 白糖 20克
酵母粉 2克 葡萄干 少许
枸杞 少许

小米糕的做法

贺年发糕之小米发糕的做法图解1

步骤1

食材集合图
贺年发糕之小米发糕的做法图解2

步骤2

小米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个小时以上
贺年发糕之小米发糕的做法图解3

步骤3

泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末
贺年发糕之小米发糕的做法图解4

步骤4

把小米倒入料理机杯里
贺年发糕之小米发糕的做法图解5

步骤5

磕入两个鸡蛋一起打成糊备用
贺年发糕之小米发糕的做法图解6

步骤6

打好的小米糊倒入盆子里
贺年发糕之小米发糕的做法图解7

步骤7

加入适量白糖
贺年发糕之小米发糕的做法图解8

步骤8

加入一勺酵母粉
贺年发糕之小米发糕的做法图解9

步骤9

最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感
贺年发糕之小米发糕的做法图解10

步骤10

搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时
贺年发糕之小米发糕的做法图解11

步骤11

发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气
贺年发糕之小米发糕的做法图解12

步骤12

把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具
贺年发糕之小米发糕的做法图解13

步骤13

上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下
贺年发糕之小米发糕的做法图解14

步骤14

放入开水锅大火蒸30分钟即可
贺年发糕之小米发糕的做法图解15

步骤15

蒸好的特别松软香甜
贺年发糕之小米发糕的做法图解16

步骤16

是咱们一家老小最爱的食物

小米糕的烹饪技巧

淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 蒸 主食 一家三口 蒸锅

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