【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！

【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！

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中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，今天就请美食台的人气老师朱厘米，教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅，外形很好看，馅料用到菌菇、笋丁，味道在大鱼大肉的年菜中，可谓清新解腻。一定能让家人赞不绝口！

双喜福袋的用料

鸡蛋 4个 白玉菇 100克
蟹味菇 100克 冬笋 200克
水淀粉 少许 盐 3克
蚝油 15克 芝麻油 少许
高汤 适量 青豆 少许
玉米 少许 胡萝卜 少许

双喜福袋的做法

【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！的做法图解1

步骤1

白玉菇、蟹味菇、冬笋依次切丁，笋丁还需焯熟；
【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！的做法图解2

步骤2

起油锅，先煸冬笋，再下菌菇，加蚝油、盐、白砂糖调味，起锅前给点芝麻油提香，馅料就好了；
【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！的做法图解3

步骤3

皮胚是用蛋清来做的，在里面加盐、白胡椒粉、水淀粉轻轻搅打一下，在平底锅中薄薄刷一层油，倒入蛋清，煎成蛋皮；
【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！的做法图解4

步骤4

在蛋皮中间放入馅料，用葱绑起来，像一个口袋一样，上锅蒸3～4分钟，修剪顶部；
【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！的做法图解5

步骤5

用鸡汤勾一个玻璃芡，淋在盘子上，点缀玉米、青豆、胡萝卜，福袋顶部放点炒蛋黄碎即可。

双喜福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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