皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈

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年,对于中国人来说,是一个特殊的名词,不管富贵或者贫苦,不管顺遂或者磨难,到了这个时节,总是要回家的。 虽然这个年节多了太多的灾祸,但是,却丝毫不会冲淡回家给予我们的温暖。 衣来伸手饭来张口,在这段特殊的时间里并不是个贬义词,反倒是多了一层温暖的亲昵,承载着父母对于归来游子打心底里的慈爱。 而对于我们来说,多希望这段时间可以久一些,再久一些,一来可以暂时抛开工作和生活中的烦恼,二来可以多陪伴父母一些时日。 可是,我们已经不再是那个可以随时腻在父母身边的孩子了,为了梦想和现实,我们不得不去外面的世界独自闯荡,于是,短暂的假期过后,我们又踏上了离家的征程。 偶尔打打电话,父母第一句话总是在问:有没有好好吃饭?即使再忙也要按时吃饭,一个人在外一定要照顾好自己啊。 父母也许这辈子都没有说过一次如小说家般华丽的句子,可是就这么一句质朴的问候,却有着让人眼角发酸的温暖,心,都为之微微颤抖。 太复杂的菜没时间做,那就做两道简单而温馨的清粥小菜吧。 做好以后拍张图片,传给父母,轻声告诉他们: 爸,妈,我做了很好吃的饭菜,有皮蛋瘦肉粥,有酸甜可口的樱桃小萝卜。 我天天都有好好吃饭,请你们一定放心。 我,很好。 就是想你们了

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 150g 皮蛋 1个
瘦肉 150g 适量
生姜 少许

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解1

步骤1

大米洗净,浸泡30分钟,沥水待用
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解2

步骤2

泡好的大米加入少许盐和食用油,搅拌均匀腌制30分钟
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解3

步骤3

皮蛋去皮切小丁,热锅冷油下皮蛋丁,转动炒锅,让皮蛋在锅内自由滑动至表皮起泡
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝,用盐、食用油、料酒和水淀粉腌制5分钟
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解5

步骤5

热锅冷油,下肉丝划散,炒至表面变色马上捞起
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解6

步骤6

猪油开锅爆香姜米,加开水,大米开水下锅,大火煮沸,转中小火,慢慢熬,不断搅拌
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解7

步骤7

熬到水米交融的程度,下皮蛋丁,继续熬5分钟
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解8

步骤8

加入肉丝,用盐调味,搅拌均匀,继续熬2分钟
皮蛋瘦肉粥!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,照顾好自己哈的做法图解9

步骤9

加入香菜或者葱花,关火,搅拌均匀即可食用

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1.提前泡发腌制的大米熬粥更容易开花 2.皮蛋不能用锅铲炒,转动炒锅的方法既可以保持皮蛋的完整性,有不粘锅和锅铲 3.煮粥没有巧,三十六下搅,熬粥就是要不断搅拌,以来防止糊底,而来更容易熬到水米交融的程 4.熬粥无需过多调味,用猪油和盐即可 5.煮粥一定是开水下锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-05

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