炸油条

精品
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非常时期,自己动手丰衣足食。祈福国泰民安春暖花开。

炸油条的用料

普通面粉 500克 300克
小苏打 2克 酵母粉 5克
鸡蛋 一个 两勺
5克

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

按照一斤普通面粉加六两水、一个鸡蛋、5克盐、5克酵母、2克小苏打的比例和好面,上面抹上两勺油。
炸油条的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜,室温醒发至少两个小时。
炸油条的做法图解3

步骤3

醒好的面不要再揉面,面板上抹油,把面团拿出来用手拉成长条,不要用擀面杖,要不然炸出来就不蓬松了。
炸油条的做法图解4

步骤4

切成小条,两条摞一起,用筷子轻轻压在一起。拎起来时还会变长店,家里做油条不用像买的那么大。
炸油条的做法图解5

步骤5

都做好,再醒二十分钟。
炸油条的做法图解6

步骤6

油温七成热,就是木筷子***去周边有细小泡泡,下油条炸制。
炸油条的做法图解7

步骤7

一直保持这个油温,不要过高,过高外层过快定型就不蓬松,也不能用小火,要不然就成面坨子了。炸到金黄色蓬松。
炸油条的做法图解8

步骤8

油条就炸好了,蓬松多孔,香脆。
炸油条的做法图解9

步骤9

配上豆腐脑或者蛋羹。
炸油条的做法图解10

步骤10

三鲜花菜蛋羹的菜谱我以前写过,可以去翻我的菜谱。那个写的详细。就是蒸好蛋羹,再做个三鲜卤。
炸油条的做法图解11

步骤11

少许油烧热下姜片炒出香味,再下肉馅炒到变色。
炸油条的做法图解12

步骤12

下蘑菇和木耳翻炒。再加水、两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少许五香粉、白胡椒粉,开锅后煮十分钟。
炸油条的做法图解13

步骤13

非常好吃的三鲜蛋羹。
炸油条的做法图解14

步骤14

以前做的,放了黄花菜。
炸油条的做法图解15

步骤15

看细节。

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-07

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