喷香萝卜丝饼【非油炸】版本

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全国人民还在睡觉，而我就比较勤快啦，起床做吃的！ 小时候不喜欢吃萝卜，味道寡淡。对于一个肉食动物来说，这个玩意真的不咋好吃。偏偏家里是农村的，这个东西有特别多。生的拌菜，熟的炖汤，炒菜，虐的花样真多。 童年阴影有没有…… 第一次在同学家吃到萝卜丝饼，是同学的妈妈开的小吃店。5角钱一个油炸萝卜丝饼，说真的挺颠覆我对萝卜的看法的。 好啦，怀旧结束，来个教程，一起来778！

萝卜丝饼的用料

萝卜 250克 面粉 100克
胡椒粉 1克 小葱 5根
虾皮 一撮 鸡蛋 1个
盐 10克 味精 2克

萝卜丝饼的做法

喷香萝卜丝饼【非油炸】版本的做法图解1

步骤1

准备好小葱切成小颗粒。 虾皮一小撮，额，意思就是我是个中国人，所以一小撮你懂的，哈哈哈。我用的虾皮略微有点咸，面糊中的盐减量哈！
喷香萝卜丝饼【非油炸】版本的做法图解2

步骤2

萝卜切成丝，刀工OK的亲，我觉得自己切出来的丝比擦出来的要好吃。您参考下。 萝卜半斤的量，这样多的盐两勺，腌制15分钟。洗净以后控干水分，备用。
喷香萝卜丝饼【非油炸】版本的做法图解3

步骤3

面粉中加入鸡蛋一个，盐2克，水的话，我没有称，不要一次性加入，慢慢加，面糊要粘稠一点，往下滴水就太稀了。鸡蛋加入以后，面糊成型好，而且有韧劲，口感更好。 加入葱，虾皮，味精，以及萝卜丝，搅拌均匀备用。
喷香萝卜丝饼【非油炸】版本的做法图解4

步骤4

把电饼铛加热，底部刷油。一个饼一勺面糊，用筷子稍微整形一下，待表面凝固以后翻面继续煎至熟透。 如果没有电饼铛，家里平底锅更好用。中火即可，太旺会糊，注意火候。
喷香萝卜丝饼【非油炸】版本的做法图解5

步骤5

饼做好啦！我喜欢把边上的边角，做些修整，这样看起来更香。 喜欢烹饪，喜欢拍照的您，动起手来吧！

萝卜丝饼的烹饪技巧

不需要放酵母粉，快手。 擦丝更快，但是要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 宝藏太太 编写，未经授权不得转载

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