红豆沙面包

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雪芬liu
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闲来无事研究研究面包怎么做，以后好给娃做，现在先锻炼锻炼，很成功啊

红豆沙面包的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 1个
糖 40g 盐 2g
酵母粉 5g 有盐黄油 35g
牛奶 160ml 红豆沙 适量

红豆沙面包的做法

红豆沙面包的做法图解1

步骤1

高筋面，白糖，鸡蛋，盐，酵母，牛奶揉成面团，这个过程会很黏手，揉到面粉均匀再把黄油加进去继续揉，这个过程我揉了差不多一个半小时
红豆沙面包的做法图解2

步骤2

最后揉出筋膜，差不多用了一个半小时。
红豆沙面包的做法图解3

步骤3

发酵至2-3倍大。可用盆装，放到温水锅里盖上盖子
红豆沙面包的做法图解4

步骤4

发酵后用手指插中间有孔不回缩，差不多一个小时
红豆沙面包的做法图解5

步骤5

揉面团，排气，分成八个小面团，醒15分钟
红豆沙面包的做法图解6

步骤6

擀成舌型，均匀涂抹豆沙。豆沙也是自己做的，很健康
红豆沙面包的做法图解7

步骤7

卷起来
红豆沙面包的做法图解8

步骤8

没有土司模具，用的八寸戚风蛋糕模具，底部抹上黄油，摆上，上面再抹上一层黄油和牛奶，继续发酵。
红豆沙面包的做法图解9

步骤9

放在温热的锅里，盖上盖子，发酵至2-3倍大。烤箱160度预热。
红豆沙面包的做法图解10

步骤10

上烤箱，160度20分钟，中间我拿出来抹过牛奶。
红豆沙面包的做法图解11

步骤11

20分钟后出炉
红豆沙面包的做法图解12

步骤12

撕开绵软，吃起来香甜。完美。

红豆沙面包的烹饪技巧

揉面团时一定要有耐心，刚开始时是粘手，但是越揉会越好，这个过程是非常漫长的，要不停的摔打，揉捏，坚持下来最后会是个很柔软的面团，会有筋膜出现，最后会非常有成就感的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 雪芬liu 编写，未经授权不得转载

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