电饭锅蛋糕

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电饭锅蛋糕的用料

面粉 100g 白糖（不喜糖可少加） 80g
牛奶 120g 鸡蛋 6个
白醋或者柠檬汁 3～5滴

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好牛奶，鸡蛋，白糖，面粉（我用的普通面粉），两个深点的小盆。
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分离到一个小盆待用
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄分离到一个小盆。
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入牛奶，白糖一勺，
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入面粉（可用低筋面粉）
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无颗粒的糊状，待用。然后开始打发蛋清
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分三次打发，第一次把蛋清中先放入一勺白糖，打发至如图，再放入一次白糖，开始第二次打发
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

第二次打发到如图小泡，再加入一勺白糖，几滴柠檬汁或醋（二选一即可）
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

第三次打发到有直立挂钩（或者放入一根木筷不倒），然后分三次与蛋黄搅拌。
电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

第一次把打发的蛋清放三分之一到蛋黄容器中，翻拌均匀
电饭锅蛋糕的做法图解11

步骤11

第二次，再放入三分之一到蛋黄容器中。
电饭锅蛋糕的做法图解12

步骤12

第三次将蛋黄放入蛋清容器中！翻拌均匀。
电饭锅蛋糕的做法图解13

步骤13

放入电饭锅内，震几下气泡！智能电饭煲40分钟，普通电饭锅摁2次。（第一次暂停后，保温15～20分钟，再摁一次，跳到保温后再闷30分钟）
电饭锅蛋糕的做法图解14

步骤14

开锅盖～～～
电饭锅蛋糕的做法图解15

步骤15

这张是放久了～反正还可以！

电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 我是柠檬小可爱 编写，未经授权不得转载

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