香菇鸡

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香菇鸡的用料

鸡块 半只鸡 干香菇
宽粉条（细粉条或不放都可以） 葱 三段
姜 三片 香叶 一片
八角 一个 桂皮 一段
花椒，生抽，老抽，盐，冰糖

香菇鸡的做法

香菇鸡的做法图解1

步骤1

先将材料用纱布包起来，没有纱布可以不用，如果不用的话葱在快煮烂时候要提前捞出
香菇鸡的做法图解2

步骤2

锅内倒入油烧热至有小气泡
香菇鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡块，翻炒至变色
香菇鸡的做法图解4

步骤4

倒入生抽，老抽，冰糖，翻炒上色
香菇鸡的做法图解5

步骤5

加入清水没过鸡块
香菇鸡的做法图解6

步骤6

放入之前准备好的材料
香菇鸡的做法图解7

步骤7

大火开锅后，转中火
香菇鸡的做法图解8

步骤8

半小时后倒入泡发的干香菇，放入少量盐，因为酱油本身就咸，所以不用放太多盐
香菇鸡的做法图解9

步骤9

再炖二十分钟，香菇入味后，放入泡软的宽粉继续炖
香菇鸡的做法图解10

步骤10

差不多十分钟左右，待宽粉变透明，盛出

香菇鸡的烹饪技巧

建议干香菇提前泡发，宽粉提前泡软，这样炖的时候更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 吃货小龙猫 编写，未经授权不得转载

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