网红版辣子鸡！

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今天看了抖音里面做的辣子鸡，闲的疫情没事，就自己做了做，我是个程序员，但还比较喜欢做饭！

辣子鸡的用料

鸡腿 2只，选大一点的 干红辣椒 只想要你喜欢可以多搞点
花椒 一大把 大蒜 5到6瓣
生姜 一小块 白糖 1勺
生抽 2勺 炸油 挺费油的
老抽 1勺 葱 四根左右
大葱 20克左右 蚝油 10克
鸡精 适量 白胡椒 适量
五香粉 适量 淀粉 一勺多
白芝麻 一把 料酒 适量
盐 适量 老干妈 一勺
鸡蛋 一个

辣子鸡的做法

网红版辣子鸡！的做法图解1

步骤1

把葱姜蒜干辣椒切好，花椒放进去，装好盘
网红版辣子鸡！的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨，切成丁，冷水下锅，大火，放入料酒，看到鸡肉变色捞出，不易过老，三分钟左右。
网红版辣子鸡！的做法图解3

步骤3

鸡丁放入盐，这时候盐可以稍稍多一点，一会就不放盐了，白胡椒，一勺老抽，两勺生抽，打入一个鸡蛋，并加一勺多淀粉，每放一种就搅拌均匀后再放入下一种，然后腌制15分钟！

步骤4

第四步忘了拍照，对不起，，第一次发，不专业，见谅，导入大量的油，小火加热，油温三成热的时候倒入鸡丁，炸至鸡丁金黄捞出，并把锅里的油用个小碗装入，下顿可以炒个菜，鸡油很香的！
网红版辣子鸡！的做法图解5

步骤5

第五部，又忘了图，我直接上最后的图了，哎，见谅，洗下锅，烧热，把刚刚的油倒一些进去，还是小火，油5分热，导入那一盘切好的葱姜蒜干辣椒花椒，炒出香味后，放一勺老干妈炒出红油，倒入鸡肉，再撒一些鸡精，五香粉，一勺白糖，一勺蚝油，一把白芝麻，有条件的可以加点孜然，不喜欢就不加！

辣子鸡的烹饪技巧

鸡肉腌制后更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 Merlin要减肥 编写，未经授权不得转载

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