瓢儿菜炒鸡蛋

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瓢儿菜很廉价，一年四季都能吃上，是极具亲和力又有内涵的清新实力派偶像，非常值得我们去追捧。 和鸡蛋放在一起做成瓢儿菜炒鸡蛋，清新美味，营养健康，非常好吃。

瓢儿菜炒鸡蛋的用料

瓢儿菜 300克 鸡蛋 3个
小葱 2根 油盐 各适量

瓢儿菜炒鸡蛋的做法

瓢儿菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡10分钟，拿出来继续用流水冲洗干净，捞出来控干水。根部切成细长条状，叶子切小，分开放置。
瓢儿菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

葱花切小。鸡蛋打在碗里，加入少量清水用筷子搅撒，加点清水炒出来的鸡蛋嫩。
瓢儿菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热放入油，开大火油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到两面定型，盛出备用。
瓢儿菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

利用锅中余下的油，放入葱花煸炒出香味，然后放入瓢儿菜根部翻炒到微微蔫。
瓢儿菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

再放入瓢儿菜叶子部分，加入盐，翻炒到菜熟，盐也刚好调匀，倒入炒好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，关火装盘。

瓢儿菜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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