烙饼｜奶奶的葱油饼，有一种味道叫做家

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鹿姑娘_

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奶奶隔三差五就会做面食，今天是葱油饼。这葱油饼外面酥脆，里面软嫩，葱花香甜，是家的味道呀

烙饼的用料

面粉 500g	酵母适量
清水 200g	葱花依个人口味添加
食用油 200g

烙饼的做法

步骤1

和面刚开始用筷子和面，一边倒水一边用筷子拨着面粉转圈圈，逐渐成团之后再上手是否加酵母，全看个人是否喜好发面

步骤2

擀面饼。具体擀多大要看自家锅的大小，估摸着放进锅里之后，边缘距离锅的内缘一指宽。

步骤3

压成圆饼 1⃣️铺平一张饼，涂布花生油，放入葱花和盐。葱花依个人口味添加，还是要多放点儿才香。 2⃣️面饼向内折，将葱花等包在里面，手法参考蒸的包子。 3⃣️包严实后再擀平，变成如图所示的样子

步骤4

烙饼锅底涂布花生油，油热后放入面饼，向上的一面也需要涂布适量食用油中火烙至出现小鼓包，翻面涂油和翻面的过程重复2-3次（图为第二次翻面）

步骤5

成型出锅

步骤6

切成小角，完成图片背景是奶奶家厨房的阳台，洋气的地砖上墙并且上了窗台

步骤7

开吃背景是一张小方桌，初中高中时期的午饭基本上是在这里吃的 ♥️祝大家用餐愉快

烙饼的烹饪技巧

1⃣️关于和面：发面或烫面都可以，看个人口味 2⃣️关于放葱：我家放的多，可能因为我们是山东人.... 3⃣️关于炊具：首选电饼铛，可以直接调瓦数，比看火候要容易得多 4⃣️关于热量：我一个人吃掉了3角饼，热量并不高，最好搭配蔬菜一起吃，营养才能均衡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由鹿姑娘_ 编写，未经授权不得转载

分类：中国菜原味香烙主食

鹿姑娘_

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