最成功的炸油条方法

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摩羯琳妹妹
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试过3种炸油条的方法，这种是最好吃的。以前试过放酵母的，发现凉了以后会硬。这种不用放酵母，炸出来凉了皮也是酥脆的。

炸油条的用料

普通面粉 250g 温水 140g左右
鸡蛋 1个 小苏打 3g
无铅泡打粉 3g 盐 4g
食用油 20g

炸油条的做法

最成功的炸油条方法的做法图解1

步骤1

以上食材混合一起。水要慢慢放。因为面的吸水程度不一样。稍微有点粘手。揉面。要多揉会儿。手上沾些油揉就不粘手了。
最成功的炸油条方法的做法图解2

步骤2

揉好后放在抹了油的托盘上，餳3-4小时。或者直接放冰箱一晚上。我是头一天晚上和好面放进冰箱，第二天拿出来放40-60分钟。
最成功的炸油条方法的做法图解3

步骤3

餳好以后不要揉面，直接切下一条用手铺开。
最成功的炸油条方法的做法图解4

步骤4

再切成一小条一小条的。两条摞一起。
最成功的炸油条方法的做法图解5

步骤5

筷子抹油，在中间按一下。弄好的条条餳10分钟。
最成功的炸油条方法的做法图解6

步骤6

锅中放油，油7成热放油条。放的时候把条条稍微抻一下。放入后用筷子不停翻动。
最成功的炸油条方法的做法图解7

步骤7

成品。
最成功的炸油条方法的做法图解8

步骤8

成品。

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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