宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 花生米 50g
大蒜 适量 花椒粒 适量
干辣椒 适量 白糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
大葱 半根 适量
白胡椒粉 1勺 淀粉 50g
莴笋 一根

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒,盐,淀粉适量)腌制10分钟左右,备用
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

将一根洗干净的莴笋从中间切开 均匀的切块 洗干净备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将花生米用热水煮5分钟,或者用开水浸泡10分钟左右,然后就特别好去皮,准备好备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

然后把葱姜蒜和干辣椒,青花椒,切好备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

准备好一个酱料(我放了 生抽 老抽 醋 鸡精 盐 还有淀粉 白糖) 最后加了一点水 这个可以根据自己的口味改变
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

起锅烧热倒入菜籽油 油温热后关小火
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入之前准备的去皮花生粒 过油捞出备用 大概3分钟左右
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

锅中剩油 放入葱姜蒜 翻炒香
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

紧接着放入之前腌制的鸡胸肉 翻炒
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

直到鸡胸肉成块状,变色以后
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

倒入之前准备的莴笋块
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入之前过油的去皮花生粒
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

倒入之前准备好的酱料 翻炒 变色 翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止,因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中 翻炒一下 由于疫情原因 没有出门去买大葱 放点大葱段呢 也比较好吃
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

最后就是成品了超级下饭,起锅 开饭
宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

装出来 准备开吃

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-24

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