夹心酥卷

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酥皮点心的另一种做法,不是包馅的,卷馅包制,层层起酥,香甜酥脆

夹心酥卷的用料

面皮 面粉 250克
温水 100克 鸡蛋 一个
油酥 色拉油 60克
面粉 90克 糖馅
熟面粉 70克 黑芝麻 30克
白糖 50克 花生油 40克

夹心酥卷的做法

夹心酥卷的做法图解1

步骤1

面粉里打一个鸡蛋,一点点的加温水,用筷子搅拌成棉絮,下手揉成光滑的面团,放一边静置
夹心酥卷的做法图解2

步骤2

调好油酥,静置
夹心酥卷的做法图解3

步骤3

糖和熟面粉花生油黑芝麻拌匀
夹心酥卷的做法图解4

步骤4

把面擀成长方形面片,均匀的抹上油酥,由下往上卷起来,抻一下中间鼓的地方
夹心酥卷的做法图解5

步骤5

切成12个大小均匀的剂子
夹心酥卷的做法图解6

步骤6

把剂子两头结合包在一起,按成圆片
夹心酥卷的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状,上下折叠
夹心酥卷的做法图解8

步骤8

再擀成长方形薄片
夹心酥卷的做法图解9

步骤9

抹上糖馅,尾部不放,卷起来
夹心酥卷的做法图解10

步骤10

从中间切开
夹心酥卷的做法图解11

步骤11

静置20分钟,烤箱上下火210度,预热10分钟,烤20分钟
夹心酥卷的做法图解12

步骤12

出炉了,酥脆香甜

夹心酥卷的烹饪技巧

很常见的酥皮制作方法 下次做发面的外皮卷咸馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-24

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