西红柿炖牛腩

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这道菜很早以前就会做了，上次和朋友听说一家西红柿炖牛腩做的特好吃，去吃了以后觉得真心难吃，一点西红柿的酸爽鲜香都没有，浓重的酱油味，哪里好吃了。这次真心做了这个，改良了下做法，加了点小秘方，做出来的汤汁浓稠鲜香。

西红柿炖牛腩的用料

牛肉看你喜欢	土豆两个
胡萝卜两个	西红柿酌情（大的3个，小的5.6个）
洋葱一个	番茄酱半瓶
面粉 2小勺	鸡精少许
盐适量	糖少许

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

牛肉提前用压力锅炖熟，切块备用

步骤2

番茄切块，胡萝卜土豆去皮切小块备用，洋葱1/4切末（炝锅用）剩下的切片。

步骤3

热锅凉油，油温后下入洋葱末炒出香味，加2勺面粉在油里炒一下，然后加入切好的番茄块翻炒，加大量的番茄酱和少量的水（炖牛肉的清汤味道会更好哦）把番茄煸出汁来，加水后放入炖好的牛肉块和胡萝卜土豆块，等土豆胡萝卜块炖熟后加糖，盐和少许鸡精调味就可以出锅了。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

加面粉的做法我是按西式浓汤里的一些做法做的，这样做出来口味么的都不错可以试试。不要小看炒面粉这个过程，加了这一步做出来的番茄汤汁浓厚，而且记住番茄酱的用量也要大一些，第一是增味，第二是为了提色用的，真心的好吃，记得，千万不要放酱油生抽老抽之类的东西，要不就不伦不类了。。。。。真心赞一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

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分类：家常菜朋友聚餐炖酸甜中国菜

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