草莓奶油蛋糕卷

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草莓奶油蛋糕卷的用料

蛋黄 6个 蛋清 6个
低筋面粉 55g 细砂糖 25+40g
黄油 12g 牛奶 28g
盐 1小撮 白醋 几滴
奶油 100g 炼乳 IOg
草莓 几个

草莓奶油蛋糕卷的做法

草莓奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加25g糖搅匀
草莓奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

黄油，牛奶坐水融化
草莓奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加40g糖打至小弯钩
草莓奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

3分之1蛋白加入蛋黄拌匀
草莓奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉
草莓奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

Z字形拌匀
草莓奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入剩下蛋白翻拌均匀，加入融化的黄油牛奶液拌匀
草莓奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

从10厘米处倒入28×28金盘
草莓奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

震出大气泡
草莓奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

180度，中层上下火15分，底下加烤盘再烤2分钟。
草莓奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出晾凉后打发奶油，放草莓卷成卷。
草莓奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

冰箱冷藏半小时后取出切块。

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 可可乐乐UF0 编写，未经授权不得转载

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