戚风蛋糕

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辉辉和壮壮
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今天大儿子生日，不能出去就自己在家跟他做个蛋糕。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 40克
玉米油 30克 纯牛奶 40克
低筋面粉 50克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，没买到牛奶，我就用的奶粉
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个无水无油的大碗，把蛋黄和蛋清分离
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里面加两滴白醋，打发到有大泡出现把准备好的白糖加一半进去继续打发，泡泡变小以后加入剩下白糖，打至把碗倒过来蛋清不流就好了。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把玉米油，牛奶，低筋面粉倒入蛋黄中拌匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌成细腻无颗粒即可
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发的蛋白分三次加到蛋黄里面拌匀
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6英寸的蛋糕模具以后离桌面10厘米摔十几下，把里面的气震出来。烤箱上下火110度提前预热10分钟，放进去烤50分钟。
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好以后马上拿出来倒扣放凉之后再脱模，没有放凉直接脱模就会回缩。
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

等可以出门了再带儿子去吃他最喜欢的自助餐。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 辉辉和壮壮 编写，未经授权不得转载

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