糖醋银丝芥菜

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桂花条头糕
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糖醋口味的银丝芥菜，在春节时经常作为冷菜出现，解腻爽口，最受欢迎。 可以多烧点，作为下饭菜也是很赞的。

糖醋银丝芥菜的用料

银丝芥菜 500克 盐 3克
老抽 18克 白砂糖 54克
香醋 40克 水 700克

糖醋银丝芥菜的做法

糖醋银丝芥菜的做法图解1

步骤1

银丝芥菜洗净切段，开水焯一下，去除涩味，挤干水分。
糖醋银丝芥菜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，煸炒透，加入老抽、糖、水，大火煮开转小火，大概一刻钟左右加一半的醋，继续小火煮10分钟，添加盐，开大火收汁，尝下味道，看到锅边冒大泡泡时关火，添加醋，搅拌均匀出锅。醋和糖的量根据自己的味蕾来定。

糖醋银丝芥菜的烹饪技巧

银丝芥菜放凉，菜吸饱了汤汁会更加好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 桂花条头糕 编写，未经授权不得转载
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