川味卤牛肉(真香)

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在家，就该这样做卤牛肉 好吃又营养 牛肉还不容易让人发胖 卤好牛肉，还可以存放起来下面配着吃

川味卤牛肉(真香)的用料

牛肉 500g 卤包 一个
老抽 一勺 料酒 一勺
盐 适量 姜片 适量
清水 适量 黄瓜 1/3根
干辣椒 5-10g 生抽 3勺
糖粉/白糖 1勺 食用油 适量

川味卤牛肉(真香)的做法

川味卤牛肉(真香)的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净后，放入高压锅
川味卤牛肉(真香)的做法图解2

步骤2

放入卤包和姜片
川味卤牛肉(真香)的做法图解3

步骤3

倒入清水，清水要没过牛肉哦
川味卤牛肉(真香)的做法图解4

步骤4

加入一勺老抽和适量的盐
川味卤牛肉(真香)的做法图解5

步骤5

倒入一勺料酒
川味卤牛肉(真香)的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，挑选“牛羊肉”功能，压力调整为6
川味卤牛肉(真香)的做法图解7

步骤7

夹起煮好的牛肉
川味卤牛肉(真香)的做法图解8

步骤8

黄瓜刨成丝（摆盘用）
川味卤牛肉(真香)的做法图解9

步骤9

把牛肉切成薄片
川味卤牛肉(真香)的做法图解10

步骤10

均匀摆盘后，中间放入黄瓜丝装饰一下
川味卤牛肉(真香)的做法图解11

步骤11

开始制作淋面酱汁，根据个人口味，碗里倒入5-10g干辣椒，加入三勺生抽
川味卤牛肉(真香)的做法图解12

步骤12

倒入一勺糖粉/白糖，搅拌均匀 （记得要搅拌至白糖溶化哦）
川味卤牛肉(真香)的做法图解13

步骤13

制作热油（热锅倒入食用油，煮至冒小泡）把热油倒入调料，继续搅拌均匀
川味卤牛肉(真香)的做法图解14

步骤14

把做好的酱汁均匀地淋在牛肉上
川味卤牛肉(真香)的做法图解15

步骤15

这道川味卤牛肉就做好啦，又香又下饭
川味卤牛肉(真香)的做法图解16

步骤16

不吃辣的小伙伴们可以把干辣椒去掉哦，直接把卤好的牛肉配面吃也是很美味的

川味卤牛肉(真香)的烹饪技巧

卤牛肉的水一定要没过牛肉 想要牛肉颜色更好看，可以多加1勺老抽 干辣椒的量根据个人口味添加(5-10g均可) 盐不要一下放太重，做好以后如果觉得牛肉味道不够的，可以在酱汁的味道上进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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