芒果千层

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层层叠叠的千层皮，搭配上口感酸甜的各式水果！瞬间点燃食欲！我要一个人吃完一整个！～～～有非常详细的操作步骤哟！

芒果千层的用料

低筋面粉 160g	细砂糖 35g
纯牛奶 370g	黄油 40g
鸡蛋 3个	盐一勺
柠檬汁 6滴	稀奶油 250ml
糖粉 60g	芒果 2～3个

芒果千层的做法

步骤1

准备好以上制作千层皮的材料

步骤2

鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅拌均匀，再滴入柠檬汁混合均匀

步骤3

筛入低筋面粉

步骤4

倒入100g牛奶搅拌至糊状，搅拌均匀后，再倒入剩余的牛奶搅拌，最后倒入融化后的黄油，搅拌均匀

步骤5

过筛，把做好的千层皮糊盖上保鲜膜，放进冰箱至少冷藏30分钟（或冷冻10～15分钟），接下来的时间就打发奶油

步骤6

把稀奶油放进无油无水的盘子里，先低速打发，再高速打发，打发过程中分3次加入糖粉，打发至打蛋头拉起来，奶油不会跟着拉起即可，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上（或冷冻30分钟），接下来就煎千层皮

步骤7

1、开小火，锅内放入植物油，抹均匀； 2、取出千层糊，倒适量入锅内，来回转动，均匀覆盖后，放下锅加热； 3、当表面鼓起大气泡时，翻转过来煎另一面（每一面一般煎10秒钟即可）

步骤8

煎好的千层皮放一旁冷却，如此重复步骤，将千层液煎完

步骤9

在平整的碟子里，铺一层皮，涂抹上奶油，再搭配你喜欢的水果，如此重复步骤，把千层皮铺完

步骤10

这样芒果千层蛋糕就做好啦！然后放进冰箱冷藏1小时以上或者冷冻30分钟定型，这样切的时候形状比较好看，而且口感更佳哦！

芒果千层的烹饪技巧

1、如果没有黄油的话，可以用植物油代替； 2、打发好的奶油可以不放冰箱内冷冻或冷藏，直接用； 3、水果可以弄成水果泥或者切成水果块； 4、涂抹奶油或放水果的时候，一定要铺平整哦； 5、这个千层皮的材料可以做14～18层皮哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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