家庭黑森林蛋糕

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嗨刘小小
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这一款蛋糕是我生日给自己做的。第一次尝试黑森林还不错，很好吃。就是旁边的巧克力屑不好弄上去。

家庭黑森林蛋糕的用料

面粉 60g 可可粉 15g
蛋黄 3个 蛋白 3个
砂糖 135g 巧克力块 适量
菜籽油 30g 白砂糖 45克
牛奶 20毫升 淡奶油 200克

家庭黑森林蛋糕的做法

家庭黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好。
家庭黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶里面加入15克白砂糖，加入可可分，加几块巧克力，喜欢浓一点的可以多加一点，喜欢淡一点的可以少加一点，这个你随意就行了。
家庭黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水融化巧克力块，再加入油。
家庭黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉搅拌均匀。巧克力蛋黄糊就制作好了。
家庭黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白滴几滴柠檬，加入白砂糖十克。打发至硬性就行了
家庭黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜分三次，一点一点倒入蛋黄糊里。以翻拌的方式搅拌均匀。倒入模具里震几下，把里面的大气泡给震出来，我的这个模具是六寸的。
家庭黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

上下火150°50分钟，中下层放置。考好以后震两下，再倒扣放凉。
家庭黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

取出模具把它给切片，喜欢两片切两片，喜欢三片切三片，我把顶切去做奶油盒子了，就只切了三片，因为我没蛋糕刀，水果刀切的，总是切歪，就三片了。
家庭黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

把巧克力切成碎末，有黑巧克力最好，我这个是牛奶巧克力，所以颜色不是特别的深。淡奶油200g，加入20克白砂糖打发，因为我要裱花，所以我就打发的比较硬。
家庭黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

本来应该是把面上和四周全都是撒上巧克力碎的，可是旁边的不太好撒，我试了一下就放弃了。
家庭黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

自己想做什么花纹自己做就行了。
家庭黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力很松软，淡奶油很香甜。
家庭黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

我喜欢的黑森林就做好了。很好吃的哟！
家庭黑森林蛋糕的做法图解14

步骤14

这个是我那天晚上没有吃完的，第二天早上吃这个裱的花造型都还很好。

家庭黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 嗨刘小小 编写，未经授权不得转载

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