招牌红烧肉

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上好五花肉与时间的碰撞

红烧肉的用料

五花肉 500克 冰糖 25克
姜两三片 茴香一个

红烧肉的做法

招牌红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉改刀冷水焯一下，洗净备用
招牌红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放油，加入冰糖小火炒糖色
招牌红烧肉的做法图解3

步骤3

炒到这个颜色，加入葱姜八角翻炒一下
招牌红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入五花肉翻炒，炒到肉上色，加入生抽
招牌红烧肉的做法图解5

步骤5

加入热水，没过肉多一点
招牌红烧肉的做法图解6

步骤6

大火煮开10分钟，加盐。转小火。煮到肉软烂，尝一下。甜味不够可以加糖。开大火收汁。
招牌红烧肉的做法图解7

步骤7

好了，拿碗来

红烧肉的烹饪技巧

1、冷水焯肉，煮的时候放热水 2、炒糖色的冰糖如果不够甜可以后面加糖 3、水要保证够，炖的时间要自己掌握可以适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 有历史的枇杷 编写，未经授权不得转载

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