葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐

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Miss-_-瑶
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因为各地叫法不同，所以我在题目多写了几种。

葱油豆皮的用料

豆腐皮 2张180克 葱白 40克
香菜 10克 盐 2克
生抽 6克 食用油 45克
葱花 10克 花椒 30粒

葱油豆皮的做法

葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解1

步骤1

先在锅里烧水，一会儿要煮豆皮。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解2

步骤2

豆皮切丝备用。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解3

步骤3

葱白切丝，香菜切段，葱花。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解4

步骤4

锅中水开，下豆皮，煮30秒左右。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解5

步骤5

放入事前准备好的凉水里，过凉水。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解6

步骤6

捞出放入容器，放香菜和调味料拌匀。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解7

步骤7

然后把葱白放在豆皮上。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解8

步骤8

锅中热油，中火放入葱花和花椒，炸出香味，火太大容易糊。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解9

步骤9

用漏勺把花椒和葱花捞出，开大火，让油温提上去。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解10

步骤10

高温油浇在葱白上，当你听到呲啦一声的时候就说明你成功了，哈哈！
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐的做法图解11

步骤11

拌匀后装盘。

葱油豆皮的烹饪技巧

喜欢吃辣的也可以把干辣椒放在葱白上一起浇油。或者家里有红油的也可加进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 Miss-_-瑶 编写，未经授权不得转载

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