忘魂脆皮土豆

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在上大学的时候我和女朋友（我老婆）在一家小吃店排队下着小雨足足等了一个小时，她对这道脆皮土豆，非常入迷，我在家反复试做终于做出同样的味道可以出去摆摊了，今天我把秘方推荐给您。

脆皮土豆的用料

土豆 3个 淀粉 1勺
麻辣鲜 2勺 孜然粉 1勺
糖 1勺 盐 5克
熟芝麻 1勺

脆皮土豆的做法

忘魂脆皮土豆的做法图解1

步骤1

见过土豆去皮洗净
忘魂脆皮土豆的做法图解2

步骤2

切成滚刀块
忘魂脆皮土豆的做法图解3

步骤3

洗去多余的淀粉
忘魂脆皮土豆的做法图解4

步骤4

碗中放入两勺麻辣鲜、一勺熟芝麻、一勺白沙糖、一勺孜然粉、5克盐
忘魂脆皮土豆的做法图解5

步骤5

水开锅中加入适量的盐，土豆下锅焯水3分钟
忘魂脆皮土豆的做法图解6

步骤6

焯水后加入适量清水再次洗净
忘魂脆皮土豆的做法图解7

步骤7

拌入一勺玉米淀粉
忘魂脆皮土豆的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
忘魂脆皮土豆的做法图解9

步骤9

油温6成热，下锅炸致微黄
忘魂脆皮土豆的做法图解10

步骤10

捞出控油让油温再次升高，
忘魂脆皮土豆的做法图解11

步骤11

再次复炸，1分钟
忘魂脆皮土豆的做法图解12

步骤12

炸致金黄酥脆捞出
忘魂脆皮土豆的做法图解13

步骤13

控干油倒入盆中
忘魂脆皮土豆的做法图解14

步骤14

撒入烧烤料，搅拌均匀

脆皮土豆的烹饪技巧

这道菜，即是小吃，也是菜，主要是焯水后炸出来更脆，控制体重也可烤出来吃，有什么细节不懂得可在笔记里观看，感谢大家一路来的支持，你们的关注与赞美是我最大的动力，再次拜谢大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小崔和小小崔家的美食 编写，未经授权不得转载

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