卤鹌鹑蛋

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茂蕾
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卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 一斤 蚝油 两汤勺
老抽 一汤勺 生抽 4汤勺
香叶 两片 八角 两瓣
花椒粒 8粒 肉桂 1个
桂皮 一小块 盐 少许
冰糖(白糖也可以) 50g

卤鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮十分钟，凉水泡一会撕皮。
卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

每个鹌鹑蛋上划两个小口，容易入味。
卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

放入所有准备好的料，加水煮二十分钟。水量盖过鹌鹑蛋就行。
卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

香喷喷的卤鹌鹑蛋煮好了。

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

凉水过一下皮好撕。 放一夜味道更好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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