荠菜丸子菊叶汤

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“阳春三月三，荠菜当灵丹”，荠菜作为一种野菜深受人们的喜爱，营养价值具百蔬之冠。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。荠菜和菊叶都是春天的美食，今天呈现的是荠菜丸子菊叶汤，是我以前去茶社点餐时吃的一道菜，模仿它的搭配做出来了，非常好吃，清新爽口，去热解毒。

荠菜丸子菊叶汤的用料

肉糜 250克 荠菜 1把
菊叶 1把

荠菜丸子菊叶汤的做法

#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解1

步骤1

院子里种了一些菊花脑，摘了半盆，洗干净备用。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解2

步骤2

肉糜中放1个鸡蛋、料酒、生粉、香油、蚝油、糖、葱姜、盐，往一个方向搅拌。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解3

步骤3

荠菜洗干净，放锅中略煮变软。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解4

步骤4

捞出荠菜挤干水份，切成碎丁。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解5

步骤5

将荠菜放入肉糜中搅拌。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解6

步骤6

朝一个方向搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解7

步骤7

捏成大小相等的圆子，正好做了十个。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解8

步骤8

锅放水烧开，下荠菜圆子煮到漂浮。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解9

步骤9

捞出圆子备用，煮圆子的汤留着备用。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解10

步骤10

锅中放入清水烧开，下荠菜圆子，一把菊花叶烧开，加一半煮圆子的汤，放少些盐和鸡精调味，很鲜美。
#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤的做法图解11

步骤11

味道非常清香味美，特别好吃，真太好吃了。

荠菜丸子菊叶汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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