蚝油洋葱腐竹炒肉丝

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芽芽名叫黄小芽
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朋友送了一些自家制作的腐竹，没有任何添加剂，用蚝油烹饪，加以肉丝和洋葱，非常美味

蚝油洋葱腐竹炒肉丝的用料

腐竹 五六根 洋葱 一个
猪腿肉 150-200g

蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法

#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解2

步骤2

腐竹必须提前浸泡（至少两小时以上）
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉洗净之后切成丝（带一点肥肉更好吃哦）
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解4

步骤4

加少许生抽，料酒，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解5

步骤5

抓均匀，腌制备用
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解6

步骤6

洋葱去外衣，洗净之后切成丝
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解7

步骤7

泡好的腐竹冲洗干净，轻轻挤干水分，剪成合适的段
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解8

步骤8

起油锅
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解9

步骤9

待锅内油七分热时下猪肉
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解10

步骤10

翻炒至肉丝变色
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解11

步骤11

下洋葱
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解12

步骤12

翻炒30秒
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解13

步骤13

加适量料酒
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解15

步骤15

下腐竹
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解16

步骤16

加适量热开水
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解17

步骤17

加适量蚝油
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解18

步骤18

我加了这么多
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解19

步骤19

翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解20

步骤20

盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解21

步骤21

待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解22

步骤22

装盘
#餐桌上的春日限定#蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法图解23

步骤23

成品图

蚝油洋葱腐竹炒肉丝的烹饪技巧

① 腐竹泡到发白发软，没有硬芯就可以了！ ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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