网红小花卷

精品
7.4万 浏览 364 收藏
收藏
三文鱼猫条
三文鱼猫条
＋ 关注

花卷的用料

中筋面粉 300克 高活性干酵母 3克
温牛奶 160克 食用油 少许
食盐 少许 砂糖 一勺

花卷的做法

网红小花卷的做法图解1

步骤1

温牛奶160克准备好
网红小花卷的做法图解2

步骤2

加3克酵母，搅拌均匀
网红小花卷的做法图解3

步骤3

300克中筋面粉，加入一勺糖
网红小花卷的做法图解4

步骤4

搅拌好的温牛奶慢慢加入面粉，揉成光滑面团
网红小花卷的做法图解5

步骤5

盖好保鲜膜，发酵
网红小花卷的做法图解6

步骤6

38度，一个小时，发酵完成
网红小花卷的做法图解7

步骤7

发酵原来两倍大
网红小花卷的做法图解8

步骤8

里面是蜂窝状
网红小花卷的做法图解9

步骤9

面案撒上干粉，将面团揉成长条
网红小花卷的做法图解10

步骤10

均匀分成6份，忽略我这个大小不一的6份。
网红小花卷的做法图解11

步骤11

将切好的6份揉成圆形
网红小花卷的做法图解12

步骤12

拿出一个擀成功长方形，剩下的用保鲜膜盖起来，防止面团风化
网红小花卷的做法图解13

步骤13

在长方形面片上撒盐
网红小花卷的做法图解14

步骤14

然后涂食用油。用刷子刷均匀。
网红小花卷的做法图解15

步骤15

再撒上干面粉
网红小花卷的做法图解16

步骤16

沿着一边卷起来
网红小花卷的做法图解17

步骤17

卷成一个长条，尽量层次多点，这样后面会更好看
网红小花卷的做法图解18

步骤18

用刀将长条切成2份，头部是一体，下面分成2条
网红小花卷的做法图解19

步骤19

两条互相扭着编起来，有点和辫子差不多
网红小花卷的做法图解20

步骤20

拿起一头盘过来，剩下的尾巴捏一下，压到底下。
网红小花卷的做法图解21

步骤21

一个生坯就做好了，我这编辫子的水平不咋样，呵呵，好好的一个花卷让我卷成这样。
网红小花卷的做法图解22

步骤22

依次做好6个
网红小花卷的做法图解23

步骤23

放到蒸笼二次醒发，15到20分钟，感觉变大，变白，开始蒸15分钟。
网红小花卷的做法图解24

步骤24

蒸15分钟。
网红小花卷的做法图解25

步骤25

蒸好了，可以再焖2分钟。
网红小花卷的做法图解26

步骤26

好了，出锅
网红小花卷的做法图解27

步骤27

开吃吧！

花卷的烹饪技巧

不知道是不是用的这种蒸笼，蒸好后虽暄软，有的地方还是略有粘，第一次做，流程没问题，发酵整形也没问题，还是继续找找原因，下次换个蒸锅看看。有喜欢做的朋友可以一起交流啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 三文鱼猫条 编写，未经授权不得转载

花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红小花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 网红小花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活