戚风蛋糕

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看了很多版电饭锅蛋糕，还是烤出来的最好吃

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 柠檬汁 10滴
细砂糖 60克 橄榄油 30克
纯牛奶 50克 多用面粉 100克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离，蛋白里加入30克白糖，柠檬汁，打蛋器用最低档速度，将蛋白打到倒过来不会掉的状态 蛋黄，面粉，30克白糖，纯牛奶，橄榄油，全部混合在一起，用手动打蛋器搅到没有颗粒状位置
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将打发好的蛋清分多次倒进蛋黄面粉里，搅拌到充分的溶解在一起
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再倒进蛋糕模里，用这种活动的蛋糕模最好，脱模的时候特别方便 记得多震动几次，把气泡都排出就OK了 然后放进烤箱里，上温160℃，下温130℃，烤30分钟就好了
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤好后是不是感觉很棒呢？ 味道也非常不错，加了柠檬的味道很赞！

戚风蛋糕的烹饪技巧

看很多人会往蛋清里加白醋，还是建议加柠檬汁，味道会更加的清新
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 我是Momo呀 编写，未经授权不得转载

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