手工饺子（香菇肉末馅）

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手工饺子的用料

饺子皮 600g 饺子馅材料：
猪里脊肉 200g 香菇（花菇） 8朵
香葱 80-100g 红胡萝卜 一小节
盐（放肉里） 半匙 料酒（放肉里） 1汤匙
生姜（新鲜老姜切成末、放肉里） 一小块 芝麻香油 半匙
味极鲜酱油 2汤匙 十三香 三分之一勺
盐（看自己口味增减 适量（我用了1匙） 鸡精 2g
白砂糖 半匙

手工饺子的做法

手工饺子（香菇肉末馅）的做法图解1

步骤1

香菇泡水洗净表面的黑色颗粒挤干水，切碎末备用（我都是用指甲直接刮香菇表面很快就干净） 胡萝卜去皮切碎末 葱洗净沥干水 只要绿色部分切末 猪里脊肉洗干净，用热水烫一下表面再冲洗干净就可以剁碎成泥备用（因为健身本人不喜欢吃肥肉。而且里脊肉比较容易剁碎吃起来不柴） （不喜欢的还是可以用猪腿肉代替） 所有材料用调料混合拌匀腌制片刻 建议用工具或者毛巾让装的材料倾斜汤汁可以渗出倒掉。 然后就可以开始包饺子
手工饺子（香菇肉末馅）的做法图解2

步骤2

因为马上就要吃，直接桌上贴了保鲜膜撒上面粉包好摆上再撒点面粉防止粘连 也可以直接用装饺子的工具盒包好放入急冻，4.5个小时后拿出用保鲜袋装好之后食用 温馨提示：因为没有防腐剂添加，最好放一周内食用完
手工饺子（香菇肉末馅）的做法图解3

步骤3

❤️

手工饺子的烹饪技巧

饺子包不住，可以指尖点清水在边缘上 再包就不会散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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