鸭血豆腐

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九星飞跃
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鸭血豆腐的用料

鸭血 300克 豆腐 100克
郫县豆腐酱 2勺 油 10克
清水 少量 白糖 5-10克
食盐 少量 蒜苗 少量
生抽 1勺 料酒 适量

鸭血豆腐的做法

#家常菜#鸭血豆腐的做法图解1

步骤1

这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐和鸭血切块
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜去皮切碎
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解4

步骤4

倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解5

步骤5

重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解6

步骤6

平菇也同时洗净撕开
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解7

步骤7

放入色拉油，烧至八成热，放葱姜
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解8

步骤8

倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解9

步骤9

大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟
#家常菜#鸭血豆腐的做法图解10

步骤10

出锅，撒上葱花

鸭血豆腐的烹饪技巧

1一定要焯水，去除异味2多煮一会，入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 九星飞跃 编写，未经授权不得转载

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